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ラーメン大好き!塩竈人の管理人『ガマ』の気まぐれな食べ歩き日記です!
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塩竈WEB制作工房
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塩竈WEB制作工房【ガマ工房】
お勧めサイト
賃貸アパート コーポ・フェイス

多賀城にある賃貸アパート コーポ・フェイスのHPです。ガマが作りました!一度、見てください。大家さんは、メチャメチャいい人ですよ☆

e-crate.(イークレイト.)

仙台に「glass slipper(グラススリッパー)」と「Lourdes(ルルド)」のブティック2店舗を運営しているe-crate.(イークレイト.)のホームページです。ガマが制作したHP第2弾です!

DECOrate(デコラテ)

ガマが制作したHP第3弾!仙台市青葉区にある雑貨・家具・インテリア・デザインのセレクトショップ「DECOrate(デコラテ)」のホームページです。店内は何時間いても飽きない素敵な商品が目白押しですよ!
プロフィール
HN:
ガマ
性別:
男性
職業:
デザイナー
趣味:
ドライブ・釣り・映画鑑賞
自己紹介:
宮城県塩竈市に生息する独身男『ガマ』の日々の食の記録を残してます。味やお店の感想など、独断と偏見で書きつづりますので、是非ご覧ください。
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いやいや、参りました(汗)
昨夜は、午後八時に部屋でウトウト…。一度目が覚めたのが午後10時。しかし起きられずに二度寝。再び起きたのが午前0時。…しかし、起きられずに3度寝。そしてまた起きたのが午前2時。こりゃ駄目だと思い、布団を敷いて4度寝!今朝8時に起きたので、合計12時間★☆★相当疲れてたみたいです(笑)

…という事で、昨日ブログはお休みしちゃいましたので、昨日分の内容を書こうと思います。

一昨日の夜、母親が寒風沢の知り合いからもらった「生うに」をつまみに晩酌をしました。

うに    うに


ガマが今回食したのは「ムラサキウニ」ここでウニのウンチクを少々…。

“ウニ”は海の岩場などに生息し、体全体を棘で覆われた棘皮動物です。全国の海に分布していて、その種類は日本だけでも100種類を越えています。
中でも食用とされるのはほんの少し★その代表的な存在が「バフンウニ」と「ムラサキウニ」なんです。

■「バフンウニ」
日本沿岸の磯で普通に見られるウニで、短くて鋭い棘を持ち、馬糞のような緑褐色をしているのが特徴です。生きている時には海藻や貝殻などを身に付けて敵に見つかりにくいようにしていることが多いようです。主に海藻を食べているんですよ。食用になるウニとして有名で、ガゼ・ガンジョという別名もあります。お味は濃厚!口の中に入れるとウニの味が全体に広がり、ずっと後味が続きます!


■「ムラサキウニ」
日本沿岸の磯で最も普通に見られるウニです。濃紫色で太く長い棘を持つのが特徴で、ほとんどの人が「ウニ」をイメージするとこのムラサキウニなんじゃないでしょうか?海藻を食べていて、特にホンダワラ類などの褐藻(かっそう)を好むそうです。バフンウニと同様に食用として有名です。そのお味は、バフンウニより薄味で、上品な味と言えます。日本酒や焼酎のつまみとしては最高にいいんじゃないでしょうか?


ちなみに、ウニの漁獲量が多いのは…
 1位 北海道 5890トン
 2位 岩手県 1264トン
 3位 長崎県 923トン
 4位 宮城県 879トン
 5位 青森県 868トン
だそうです!

寒風沢では今月末で漁は終わりだそうで、7個くらいで1500円で買うことができるそうですよ☆

最高の贅沢な晩酌をしました。あぁ~またウニをつまみに呑みたいなぁ~♪

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